人は毛蟹です！
皆さんこんにちは。
『海明け毛蟹』ってご存じですか？北海道の道東、オホーツク沿岸で3月から4月に獲れる毛蟹のことを『海明け毛蟹』と呼びます。
夕食の毛蟹
どうして海明けかというと、冬のオホーツク海は流氷で覆われます。流氷はミネラル分やプランクトンなども運んできて、オホーツクの海を豊かにしてくれます。しかし、この流氷があるうちは、漁は出来ません。3月になり寒さが緩むと、流氷が去っていきます。道東の漁師は、それを海が明けると表現しているのです。
海が明けて、流氷が運んできた栄養をたくさん摂取した毛蟹が、海明け毛蟹なんですよ。それがとっても美味しいんです！冬を乗り切った毛蟹は身が締まっていて、甘味があります。カニ味噌も味が濃く、口に入れるたびに幸せな気持ちになります。冷凍されていない茹で毛蟹は、本当に美味しいです。
海明け毛蟹
この時期にしか食べられない、年に一度の御馳走なんですよ！小さい蟹より大きい蟹のほうが美味しいので、奮発してずっしり重たい毛蟹を買いました。そして毛蟹には日本酒です。辛口の日本酒も用意しました。食べるのが楽しみ過ぎです！
さばいた毛蟹
美味しそうでしょ？本当に美味しいんですよ！
さばき方にもコツがあって、包丁の入れ方で食べやすくもなります。これは私がさばきました。今夜はご馳走です！
犬は蝦夷鹿肉！
さて、人間ばかり美味しいものを食べていると、小太郎に怒られます。我が家は群れですから、小太郎にも美味しいものを用意します。
今日のコタ飯は、『鹿肉寿し』です！犬はお酢が苦手なので、お酢は使いませんが、エゾ鹿肉を握ってあげます。
野生の蝦夷鹿は、近年増加傾向にあり、スーパーで普通に買えるんですよ。鹿肉は低脂肪でビタミンも豊富で、犬のごはんにも適しています。
鹿の焼肉
サッと火を通しますが、お肉が焼けるいい匂いがたまりません！犬用ゴハンなので、味付けはしません。素材の味で勝負です！
お肉の匂いに小太郎もソワソワです。
小太郎監視員
ゴハンにはお酢ではなく、犬用チーズを少量練りこんであります。小太郎はチーズが大好きなんですよ。お米は玄米を使用しています。食べやすい大きさに握って、お肉を乗せたら完成です。
小太郎の晩ごはんは鹿肉寿し
小太郎は食い散らかすことなく、ちゃんと一個づつ食べるんですよ！普通の犬は肉を全部食べてしまうと思います。小太郎はお行儀よく、一個づつ味わって食べるんです！見ていて面白いですよ。
私達は毛蟹を、小太郎は鹿肉寿しを存分に楽しみ大満足な夕食でした。
よろしければ、YouTubeの本編動画で小太郎をご覧ください。
鹿肉寿司を食べてご機嫌なコーギー※犬用のごはんです – YouTube
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